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行业动态
食品厂无菌洁净车间具体净化是怎样的
作者:深圳市励康净化工程有限公司 | 发布时间:2021-06-18 | 载入中...

      洁净车间空气净化对于树立食品品牌的塑造,建造无菌洁净车间是大势所趋,也是对健康、安全、美味食品的一种保护手段。食品安全大于一切,为了把控食品卫生安全,根据国家关于食品和饮料的安全生产许可细则,需要对于食品和饮料的洁净室的环境,进行比较低控制达到十万级空气净化的标准:

    

      1、净化车间工程空气净化系统由空气净化、空气调节两部分组成。


  2、空气净化就是对送入无尘无菌车间的空气进行除尘、除菌,达到生产需要。

  3、洁净车间工程空气调节是对空气温度进行制冷或制热、除湿或加湿调节。

  4、洁净车间采用集中式空气净化处理,由净化设备送风、回风、排风系统包括静音风箱、鼓风机、风管、消音器、风阀等管道送风和由鼓风机、新风除湿器、新风粗过滤器、初效过滤器、循环风机、中效过滤器、高效过滤器组成的空调过滤系统两部分组成。

  5、洁净车间工程的空调参数参考:夏季24~26℃,湿度55~65%;冬季18~20℃,湿度45~55%。

  6、在洁净车间工程中,制冷机组可以选择风冷式制冷机组或者水冷式制冷机组,包括螺杆压缩机组、水泵、水塔、膨胀水箱、循环水管、阀门、测量指示仪表等,主要作制冷或制热作用。

  7、洁净车间工程中的净化空调箱由箱体、风机新风入口、新风过滤网、粗过滤器、回风口、冷交换盘管、蒸汽加热或者电加热盘管、中效过滤器、送风口、消音器等组成。

  8、食品厂车间内需安装紫外线杀菌灯,紫外线杀菌灯的安装和布置需规范。

  9、净化车间设计比较好为2度倾斜以便排污及清洁,墙面应防潮便于清扫,地面有相应排污口。

  另外,因为无菌室用于培养基分装等无菌操作,不能进行有菌标本的操作。所以,操作人员在操作时一定要严格关好门,并戴好专业的口罩和帽子。工作人员在进入无菌室前也要先换上符合无菌室要求的专业鞋和专业衣。

      提醒一下大家,无菌室使用前必须用紫外线消毒30分钟,操作人员在操作结束后要清洁台面,再用紫外线消毒30分钟。定期用乳酸或甲醛熏蒸,彻底消毒。为了保证操作人员的安全,无菌室内还应有空气过滤装置,并安装空调。

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